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【蛋黄酥怎么加热】

2019-10-17 19:08:30来源:励志吧0次阅读

蛋黄酥是很多人都比较喜欢吃的一种食物,加热的方法可以放到微波炉里面,另外也可以放到烤箱里面加热,都是比较不错的方法,在微波炉里加热的时候,一定要注意避免烤制时间太长,生活当中有的时候用微波炉加热蛋黄酥的时候,可能会导致蛋黄酥出现爆裂的情况,我们来看一下这方面的内容。蛋黄酥怎么加热蛋黄酥可以用微波炉吗可以的,但是微波的烧烤不如烤箱不能两面都烤,中途还要翻一下面。微波炉最大的缺点是只有上火,但是烘焙很多都需要上下火,所以在烤的时候要拿出来翻面。蛋黄酥可以用微波炉加热吗1、油酥皮用的黄油可以用猪油代替,喜欢黄油的话可以选择新西兰的威士宝,乳香浓郁,口感滋润;2、麦子每次用的红豆沙牌子都是是王致和的,他家的比较细腻,干湿度适中。据说豆沙的水分多了,酥皮容易受潮; 、蛋黄的好坏会直接影响成品的口感。麦子用的蛋黄是洞庭牧歌牌子的,他家的蛋黄每每吃起来都吱吱冒油,现成的蛋黄用起来也省时;4、刷蛋液的时候最好用羊毛刷,均匀健康,以前麦子用的塑料刷刷不均匀;5、放置一两天的蛋黄酥可能会变的有点软,用微波炉低火加热一下便可恢复酥脆。蛋黄酥的做法油皮:中筋面粉80克、猪油 0克、糖粉10克、盐1/4小勺、水 5克油酥:低筋面粉80克、猪油 5克馅料:红豆沙100克、咸蛋黄10个装饰:蛋黄1个、黑芝麻适量。1、将油皮材料混合均匀揉至光滑,松弛 0分钟后,分割成大小一致的10份小团。2、将油酥材料搬运,分割成大小一致的10份小团。 、咸蛋黄用香油浸泡后喷些米酒(我用的白酒),放入烤箱。150℃烤熟,约8-10分钟。4、将红豆沙分割成每个10克的小团,包入放凉的咸蛋黄。5、用油皮包入油酥,擀卷2次,松弛 0分钟后擀成圆形,包入红豆沙咸蛋黄馅。6、表面刷2次蛋黄,在撒少许黑芝麻。放入烤箱。200℃,烤25- 0分钟即可。

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